冷库知识

酒店餐饮冷库建造需要满足哪些条件?

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酒店冷库的制冷控制系统我们采用全自动微电脑电气控制技术,智能电脑温度控制,高精度温度传感器的温湿度记录仪(配有报警装置);库内温度可自由设定;全自动温度恒温,自动开关机,无须人工操作,数码温度显示,确保库内物品存放安全。


1、根据酒店企业计划储藏种类和数量做了库容的确定,因此冷库使用时应合理堆垛提高库容利用率,如安全、合理安排货位和堆垛高度等。在提高库容利用率的同时也不能忘记留出进出通道,以便于餐饮冷库内的操作、物品进出、设备检修等,以保障安全稳定的冷库运行。


2、低温环境中,特别是在周期性冻结和融解循环过程中,建筑结构易受破坏。因此,酒店冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。


3、餐饮冷库建造使用就是减缓食品的代谢、腐损等进程。低温环境下,微生物的生长繁殖减慢、酶的活性减弱、食品自身呼吸代谢等减缓,都是有利于维持食品的新鲜度和延长食品的保鲜期的。不同食品适宜的低温环境不一样,一定要针对性地设定和储藏保鲜。


4、酒店冷库建造要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏,所以要设置防潮隔热层,使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

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孜润牌酒店冷库有那些优势:

1、独有的制冷系统,使库体、制冷装置和电气控制配合较佳,节能省电;
2、采用较先进的隔热材料聚氨酯做芯材的组合库板,专业的技术加优良的选材,保证系统更可靠;
3、先进的气调装置及气体检测分析仪表,能较大限量的保证库内较佳气体成分;
4、组合库板全部按设定连接机构预制进去,现场施工特别方便。
5 、板壁采用内部预埋件扣式联接,装拆搬运方便,组装启用时间短,冷库安装工期短,库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。中小型冷库一般3-7天交付使用,对酒店、宾馆及相关企业尤为适宜。
6、专业的施工队伍,每个施工人员均具有长期的制冷工程施工经验,经过严格的岗位培训,持证上岗。

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