冷库用途

生鲜超市冷库

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    生鲜超市冷库设计采用双温冷库分为两个区, 0-8 ℃ 和-18 ~-25 ℃, 以满足不同超市的需求。超市常年囤积货物, 但有些商品必须保持低温, 有果蔬和肉类两种类型, 分为两种类型的温度, 这样才能延长商品的货架期。超市冷库也被称为双温冷库。?
    生鲜超市冷库应该建多大?至于冷库的大小, 根据不同超市的采购量来决定,我们也会根据存放物品的顿位给出建议。根据每年进货量来计算冷库的大小,而不盲目地建造大或小冷库。冷库的大小将直接影响到以后的使用。冷库大小和温度要求是影响成本的重要因素, 除了这两个因素外, 还有其他因素: 单位、保温板材料、配件等成本, 如人工成本、运输成本、除霜系统安装,都是影响造价的因素的。
    除此类冷库外, 还有后补式冷库,冷库比较美观, 采用双层玻璃,后补式冷库是一种适用于商场储放商品且供顾客选购的冷库。 传统的冷库仅销售货架和冷库门, 客户取货和清点货物与公用库门相同, 容易对客户取货造成影响。后补式冷库有一间冷藏室, 冷藏室前端设有仓库门, 在冷藏室的前部设有销售货架, 在后部设置补给货架。在销售货架和补给架之间设置合理的货物通道, 在冰箱一侧打开补给门, 补给门与货物通道相通。



生鲜超市冷库生鲜产品的储存条件
 冷库              储存食品             储存条件温度&湿度

水产品冷冻库        鱼类、甲壳类、海藻类、贝壳类   -18℃/95%-100%

肉制品冷冻库        各类冷冻肉               -18℃/95%-100% 

速冻食品冷冻库       饺子、馄饨、汤圆           -18℃/95%-100%

奶制品冷藏库        鲜牛奶、乳酪、蛋品、酸奶      2-10℃/95%-100%  

水产品冷藏库        冰鲜鱼、带鱼、海藻类         0-4℃/95%-100% 

肉制品冷藏库        冷却肉、加工肉食品          0-4℃/95%-100% 

果蔬品常温库        各类水果、蔬菜             2-10℃/95%-100%

待处理区           退货等待处理产品            10℃/
不合格品储区        不合格的生鲜产品           10℃/

下图是安徽某超市冷库现场


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