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食品冷库

文字：[大][中][小] 2015-4-22 浏览次数：4584

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孜润制冷专业食品冷库生产及安装于一体化的公司，我司个种温度冷库产品热销于全国各地。我司售后服务和经营理念及完善，深得多个著名食品厂家、经销商和餐饮企业的认可：杭州下下沙一号、鼎福食品、阜阳粉丝厂、合肥老二龙虾、德庄火锅连锁、柒加壹、猪圈火锅、粒上皇等等，由我司全权负责设计、承建、维护。

食品冷库是通过安装制冷设备的方法，使特定的区域达到食品适宜储存的温度，对易腐食品进行加工贮藏，以保持食用价值。

保鲜冷库：库温一般为0~10。0~10主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜，使食品处于较低的温度环境下，而温度又不低于0，在这种环境下，食品可以尽可能

冷藏库：库温-15~-18。-15~-18主要用于食品的冷藏。不定期的将部分食品放入冷库同时有不定期的讲另一部分食品从冷库中取出，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15~-18的范围。

速冻冷库：库温一般为-30以下。-30主要用于食品的速冻，如速冻肉类、速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间将食品冻结。

低温冷库：库温一般为-22~-25。-22~-25主要用于库温在-22~-25时的食品贮存。只有在这个温度条件下，食品才不会变质。例如冰淇淋储藏温度高于-25，它的香味就没有了，海鲜食品高于这个温度贮存，它的鲜味口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步将食品放入冷库，经过一段时间，对这段时间的温度，没有特殊的要求，冷库的温度达到-25，待库内的温度恒定后，对冷库的库温要求非常严格。

食品冷库对食品的加工贮藏，调节市场供求，改善人民生活等都发挥着重要的作用。

食品冷库选购一览表：

冷间名称	室温（℃）	相对湿度（%）	适用食品范围
冷却间	0		肉、蛋等
冻结间	-18～-23 -28～-30		肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等
冷却物冷藏间	0	85～90	冷却后的肉、禽

冷间名称	室温（℃）	相对湿度（%）	适用食品范围
	-2～0	80～85	鲜蛋
	-1～1	90～95	冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等
	0～2	85～90	苹果、梨等
	2～4	85～90	土豆、橘子、荔枝等
	1～8	85～95	柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等
	11～12	85～90	香蕉等
冻结物冷藏间	-15～-20	85～90	冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等
	-18～-23	90～95	冻鱼、虾等
贮冰间	-4～-10		块冰

食品冷藏保鲜冷库安装，冷冻库安装，双温冷库安装造价咨询孜润制冷设备有限公司，专业食品冷藏库、冻库设计安装。

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